在U2电竞体育食物过敏意识周学术博客系列的第一部分 Béré马奥尼博士，来自 心理学院, 领导着U2电竞体育平台的一组研究人员，他们正在探索患有最严重过敏反应或过敏反应的成年人的心理状况. 这是马奥尼博士和他的团队成员 Eleanor Bradley教授, 健康和科学研究主任, 还有史蒂夫·奥希基医生, 伍斯特郡急性医院国民保健制度信托的名誉教授和顾问医师, 讨论 什么是食物过敏，和食物过敏生活在一起是什么感觉.
什么是食物过敏?
过敏 免疫系统是身体的敌人而不是盟友吗. 这个词 过敏 这个词是由维也纳儿科医生克莱门斯·冯·皮尔奎特于1906年提出的, 现在被许多人视为现代免疫学的奠基人[1]. 那时, 他的观点与主流医学观点相左，即人体免疫系统具有保护作用. Pirquet和同事的临床观察表明，有些人确实是这样的 高度敏感 他们身体的免疫反应. 他们用了这个词 过敏(源自希腊语 紧密相联的 意义 其他的，不同的，奇怪的) 来描述这种严重而不寻常的免疫反应他们称之为 过敏原. 医学和大众对两者的关注 过敏 而且 过敏原 有着悠久的历史.
理查三世是被草莓毒死的吗?
古希腊和罗马人的著作中就有关于严重食物过敏的描述, 他的建议(备受争议)是 理查三世 是被草莓故意毒死的吗.
今天在英国和其他西方国家, 过敏诊所的大部分工作包括诊断和治疗食物过敏患者, 还有其他形式的过敏，比如哮喘, 花粉热, 以及对药物或毒液的反应，比如蜜蜂或黄蜂蛰伤. 他在伍斯特急性医院NHS信托基金运营的过敏诊所工作, 奥希基教授发现，人们对食物过敏的普遍理解并不好. 以下是关于这种情况的一些更好和不太为人所知的事实:
众所周知的过敏事实:
- 食物过敏是一个深刻的问题 过敏反应 被一种或多种食物引起的
- 引起过敏反应的物质叫做 过敏原 通常是食物中的一小部分或特定的部分会导致这种情况
- 其中最 常见的 过敏原 牛奶、鸡蛋、花生、芝麻、猕猴桃、鱼、贝类、树坚果、小麦和大豆
鲜为人知的过敏事实:
- 在某些情况下 过敏原 可以通过 烹饪
- 任何食物都可以是 过敏原 并引发过敏反应
- 食物(和任何)过敏会随着个人年龄的增长而变化——你可以“长大”出某种特定的过敏，尽管这种过敏通常会被另一种过敏所取代
- 食物过敏的发病率因地域而异, 例如，花生过敏几乎是闻所未闻的 以色列
- 食物过敏的可能性取决于很多因素，但是 遗传学 扮演一个角色
食物不耐受的区别是什么, 过敏和可能危及生命的过敏反应?
根据 英国过敏症 英国是世界上过敏患病率最高的国家之一. 然而, 公众对这些问题的意识提高，与公众对食物不耐受之间差异的更好理解并不匹配, 过敏, 以及严重的危及生命的过敏反应.
在美国，最近的一项调查显示超过40,000名成年人发现，在受访者中，约19%的人声称自己有食物过敏，而实际上只有11%的人有他们所谓的“令人信服的”食物过敏，而且是由医生诊断出来的. 很明显, 确定食物过敏的普遍程度是有问题的, 特别是当U2电竞体育依赖于个体对过敏的自我报告时.
报告往往受到心理因素的影响，如对健康的常识性信念, 食物和术语的含义 灵敏度, 不宽容 而且 过敏.
探索心理因素是当前争论的核心，争论的焦点是食物过敏“爆炸”是真实的，还是部分原因是公众对过敏的认识提高和(错误的)理解. 根据 英国过敏和临床免疫学会, 食物过敏 而且 食物不耐受 都是 食物过敏反应 但有重要的区别:
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食物不耐受 | 食物过敏 |
| 它有多普遍?? |
大约20%的人改变了他们的饮食习惯，因为他们认为自己不耐受
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大约4%的成年人和6 - 8%的儿童被诊断患有某种类型的过敏
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| 它与免疫系统有关吗? |
No
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是的
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| 症状是什么? |
不太严重
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严重，对一些有过敏反应风险的人可能危及生命(最严重的反应)
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| 一个人对食物过敏原的反应有多快? |
通常是在食用后几小时到几天内
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通常是在吃完后1小时内
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结论
So, 在食物过敏意识博客文章的第一部分中，U2电竞体育了解了什么是食物过敏, 不耐受和过敏有什么不同，心理因素会影响这一点吗. In U2电竞体育系列的第二部分 U2电竞体育将学习关于食物过敏的心理学研究, 如何诊断人的过敏症及其对U2电竞体育生活的影响，食物过敏与黄蜂蜇伤或处方药过敏有何不同.
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